新益為TPM咨詢(xún)公司概述：在食品企業(yè)，自動(dòng)化設備得到了廣泛運用，對大批量生產(chǎn)食品起著(zhù)一定的促進(jìn)作用。目前，食品企業(yè)自動(dòng)化設備的維護需要完善，做好這方面的工作，需要引入TPM管理模式，促使設備保持良好的運行狀態(tài)。

自動(dòng)化設備TPM管理

一、TPM管理實(shí)施前食品企業(yè)設備管理存在的問(wèn)題

1、設備故障的規避存在問(wèn)題

設備有可能出現故障，這是無(wú)法逃避的問(wèn)題。但是，有的故障是能提前規避的。然而，在實(shí)際工作中，維修人員在規避設備故障的問(wèn)題上還不夠完善。具體體現在維修人員對潛在故障的設備置之不理，沒(méi)有事先評估設備的使用情況，等到設備的零件模塊、功能使用出現問(wèn)題才著(zhù)手維修。正是這個(gè)因素，使設備故障的導火索增多，維修人員會(huì )對各個(gè)部位的故障進(jìn)行維修，加重了維修工作的難度，影響了食品設備及時(shí)為大型食品自動(dòng)化生產(chǎn)的服務(wù)效率問(wèn)。維修人員應高度重視對設備故障的規避，以便及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題，使整個(gè)食品設備正常運行，提高食品生產(chǎn)的效率和質(zhì)量。

2、對設備的保養沒(méi)有足夠重視

食品自動(dòng)化生產(chǎn)環(huán)節中，要對設備進(jìn)行有效監督和規范化管理，生產(chǎn)與養護，上給予重視，以確保設備的使用壽命，提高設備的生產(chǎn)效率。然而，有不少企業(yè)對食品生產(chǎn)設備的管理沒(méi)有足夠的認識，可能對設備進(jìn)行了保養，卻沒(méi)有發(fā)揮保養的成效。這是因為在設備保養的細節上沒(méi)有做到位的原因，很大程度上導致了設備故障的發(fā)生。

3、設備管理環(huán)節不夠完善

食品生產(chǎn)企業(yè)對設備的管理方面還不夠完善，沒(méi)有對維修人員的維修技能、維修模式形成一套體系，沒(méi)有明確的設備維修管理制度、設備維修人員的職責不明確。遇到設備發(fā)生故障，經(jīng)常是無(wú)從下手，無(wú)據可依，為設備的維修帶來(lái)重重困難，不利食品企業(yè)生產(chǎn)效率的提升。企業(yè)管理人員應完善設備管理環(huán)節，建立起有效的維修機制，才能使食品企業(yè)的生產(chǎn)利益不受損害，有利于企業(yè)的有效運營(yíng)。

二、食品企業(yè)自動(dòng)化設備TPM管理措施

設備管理講究一定的策略，策略到位，管理效能才能發(fā)揮作用。具體來(lái)說(shuō)，設備管理的策略包括四個(gè)方面的內容：提高設備人員的技能培訓；對食品設備設立養護中心；對食品設備的故障模塊進(jìn)行監管；制定食品設備的管理措施。運用一定的TPM管理方法，將這幾方面做好，為實(shí)現自動(dòng)化設備為企業(yè)帶來(lái)的效益。

1、TPM管理加強設備人員的技能培訓

設備是大型食品生產(chǎn)的靈魂，是保證企業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)的主力軍，對設備進(jìn)行良好的監管，能夠確保設備的良好運行。企業(yè)管理人員有必要對設備維修人員進(jìn)行技能方面的培訓，包括專(zhuān)業(yè)的維修知識、維修流程和維修模式等，使維修人員的維修工作達到規范化，實(shí)現大型設備在食品生產(chǎn)環(huán)節的有效性用。比如，企業(yè)管理人員把參與設備維修的工作人員聚在一起，請專(zhuān)業(yè)的修維師為他們講解設備維修的專(zhuān)業(yè)知識、維修流程和維修模式。他們掌握設備維修的技能，提高設備維修的質(zhì)量，以提高食品企業(yè)生產(chǎn)的效益。

2、對食品設備設立養護中心

應隨時(shí)保證食品自動(dòng)化生產(chǎn)的設備的可用性，基于這個(gè)問(wèn)題，就需要設立專(zhuān)門(mén)的設備養護中心，用于對設備周期性的保養，周期的時(shí)間設定可以是一個(gè)星期、半個(gè)月或一個(gè)月的時(shí)間間隔，使設備的保養工作持續進(jìn)行。養護中心的工作人員應了解每一臺設備的性能、運行中存在的問(wèn)題和不同時(shí)期使用不同的養護策略，使設備的養護形成科學(xué)化理念、規范化機制，排除不必要的使用隱患，提高設備在大型食品生產(chǎn)中的使用效率。比如，企業(yè)管理人員設立專(zhuān)廣]的養護中心，由兩至三人組成養護團隊，分工明確，負責檢測設備故障、有專(zhuān)門(mén)做保養和做設備跟蹤記錄等。對設備的保養過(guò)程是持續性的，隨時(shí)了解設備的基本情況，使設備的使用價(jià)值最大化，提高食品自動(dòng)化生產(chǎn)的效益。

3、監管食品設備的故障模塊

設備的模塊是構成一個(gè)機械設備的基礎零件，各個(gè)零件的質(zhì)量，直接影響著(zhù)設備的運行。在TPM設備管理過(guò)程中，要重視對設備故障模塊的監管，清楚各個(gè)設備模塊的性能、功能和容易出現的故障問(wèn)題，為設備的維修打下良好基礎。當某個(gè)設備模塊出現故障，應先掌握引起設備故障的關(guān)鍵問(wèn)題，再對各個(gè)設備模塊進(jìn)行排查，找出零件模塊出問(wèn)題的原因，對模塊故障進(jìn)行有效維修。比如，維修人員得知生產(chǎn)食品的設備出現故障，第一時(shí)間趕到現場(chǎng)進(jìn)行檢測，找到設備故障的癥結后，給出了維修方案。之后，再與養護中心的其他工作人員，共同合作，完成了設備的維修，使設備正常地投人到食品生產(chǎn)的環(huán)節中。

4、制定食品設備的管理措施

大型食品設備的運轉離不開(kāi)有效的管理措施。管理過(guò)程中，應先制定專(zhuān)門(mén)計劃，以科學(xué)的管理方式對設備實(shí)行規范化管理，提高大型食品設備管理的有效性。比如，企業(yè)管理人員為確保食品設備的良好運行，安排維修人員制定了一-項設備管理的專(zhuān)門(mén)措施，其內容有提高維修人員的技能培訓、對設備進(jìn)行定期養護、對設備的運行情況實(shí)行跟蹤和對設備模塊進(jìn)行監管。并把這個(gè)措施落實(shí)到每一個(gè)維修人員的頭上。此外，還可以運用TPM管理法。即推行全效率、全系統以及全員參加的理念，對大型食品企業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)設備實(shí)行管理。