新益為6S咨詢(xún)公司概述：什么是6S管理？6S起源于日本，是指對生產(chǎn)現場(chǎng)中人員、環(huán)境、機器、物料、方法等生產(chǎn)要素進(jìn)行有效的管理，是日本企業(yè)獨特的一種管理方法。因其日語(yǔ)的羅馬拼音均以“S”開(kāi)頭，故簡(jiǎn)稱(chēng)為6S管理。那么在高職烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)訓教學(xué)中如何應用6S管理呢？

6S咨詢(xún)

一、6S管理引入高職院院校烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)訓教學(xué)的必要性

現代社會(huì )上學(xué)生的就業(yè)情形十分激烈，并且就業(yè)現象十分不穩定。在高職院校烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)訓教學(xué)過(guò)程中，積極引入企業(yè)的6S管理能夠有效地實(shí)現校園文化與企業(yè)文化的實(shí)施對戒，并且能夠將企業(yè)中的優(yōu)勢管理經(jīng)驗引入到學(xué)校的實(shí)訓教學(xué)管理中。

高職院校烹飪專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓教學(xué)不僅能夠從根本上反映學(xué)生關(guān)于理論知識的學(xué)習程度，同時(shí)還能夠更好地體驗教師的職業(yè)素養，而所謂的6S管理，其實(shí)就是指整理、整頓、清掃、清潔、素養和安全，其分別對應的英文單詞是SEIRI、SEITON、SEISOU、SEIKETSU、SHITSUKEI和SECURITY。

6S管理理念不僅僅是在現代企業(yè)中普遍應用，同時(shí)在現代的教育領(lǐng)域也得到很多教育人士的大力人可。

1、6S管理的本質(zhì)

6S管理是一種當今時(shí)代較為突出的企業(yè)文化，在其執行和使用的過(guò)程中具有嚴格的紀律性與規范性。通過(guò)使用這個(gè)理念，要求所有工作人員在工作的過(guò)程中需要具有不懼困難并且敢說(shuō)敢做的理念，只有這樣才能夠靈活的面對工作過(guò)程中出現的各種問(wèn)題，從而能夠有效的提高工作人員的作業(yè)效率和作業(yè)質(zhì)量。

2、6S管理的精髓

這種管理理念通過(guò)從根本上改變人原有的思維方式和思維邏輯來(lái)改革人的行動(dòng)和行為品質(zhì)，從而有效的提高企業(yè)的管理水準。在推進(jìn)這種理念進(jìn)行管理工作的時(shí)候，需要嚴格的規范管理工作的管理順序和管理效率，從而能夠培養人的良好習慣并且提高人的基本素養。

同時(shí)，將這種管理理念，積極引用到高職院校烹飪專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓教學(xué)中，能夠有效的提高學(xué)校環(huán)境和學(xué)校的管理水平，最終提高學(xué)校教學(xué)工作的執行力。

二、6S管理理念在高職院校實(shí)訓教學(xué)中的推行策略

1、動(dòng)員全員參與。

為了能夠更好地發(fā)揮6S管理理念的執行效果，在使用6S管理理念推進(jìn)高職院校實(shí)訓教學(xué)工作的時(shí)候，必須做到人人參與。無(wú)論是學(xué)校的管理階級工作人員，還是學(xué)校的教學(xué)工作人員甚至是學(xué)校的學(xué)生，都應該積極參與到整體實(shí)訓工作中。只有全體教師與學(xué)生共同努力，才能夠使6S管理文化建設在高職院校的校園內更好地宣傳并且發(fā)揚光大，使學(xué)生得到6S管理文化理念的熏陶。

2、堅持整體推進(jìn)。

6S管理活動(dòng)涉及教育教學(xué)和實(shí)習實(shí)訓教學(xué)等幾個(gè)方面，在這里活動(dòng)推進(jìn)的過(guò)程中需要覆蓋全校師生的共同努力，現場(chǎng)在整項活動(dòng)的推進(jìn)，應該需要由全校的師生共同努力。

6S管理需要全面考慮學(xué)校各項管理的根本需求并且需要根據學(xué)生現有的學(xué)習狀況和未來(lái)的發(fā)展趨勢，而制定正確的教學(xué)計劃以便于能夠促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展。

3、注重應用漸進(jìn)持久原則。

6S管理需要堅持由表及里以及由大到小的發(fā)展原則，無(wú)論是在外在的管理原則還是在內在的管理思想上，都需要進(jìn)行精準的改革以便于能夠更好的提高管理水平。

高職院校在推進(jìn)烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)訓教學(xué)工作的時(shí)候，需要注重改善專(zhuān)業(yè)教學(xué)的外部環(huán)境以及專(zhuān)業(yè)教學(xué)的課堂氛圍，從根本上提高教學(xué)細節，以便于能夠更好地完善各種教學(xué)標準和各種教學(xué)水平。

4、注重全面綜合發(fā)展工作。

堅持推進(jìn)6S管理還是管理活動(dòng)的過(guò)程中，必須要堅持6S管理理念，并且將6S管理里面深度的融合到高職院校學(xué)校內部各項管理活動(dòng)中，只有這樣才能夠更好的創(chuàng )建全新的校園文明，從而形成獨特的校園特色。

5、注重實(shí)訓教學(xué)。

培訓教學(xué)是高職院校烹飪教學(xué)的重要組成部分，在烹飪教學(xué)工作過(guò)程中，不應該將自己專(zhuān)注于教學(xué)的主觀(guān)地位，并善于追隨學(xué)生的學(xué)習主體性，以此可以為學(xué)生提供方便學(xué)習。

目前的烹飪專(zhuān)業(yè)教師通常面臨著(zhù)嚴重脫離專(zhuān)業(yè)技能和實(shí)踐教學(xué)技能的問(wèn)題。在教學(xué)過(guò)程中，經(jīng)常必須使用傳統的教學(xué)概念，這將導致高職院校的教育。從根本上符合當今時(shí)代的發(fā)展趨勢。

高職烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)如何做6S管理？以上就是新益為6S咨詢(xún)公司的相關(guān)介紹，做好企業(yè)的6S管理工作就是為精益生產(chǎn)管理活動(dòng)打下基礎，讓精益生產(chǎn)管理在企業(yè)中發(fā)展有一個(gè)良好的前提。