餐飲企業(yè)5S管理咨詢(xún)如何推行？新益為5S咨詢(xún)公司：隨著(zhù)國民經(jīng)濟與世界經(jīng)濟的一體化，產(chǎn)品、市場(chǎng)、效益成為企業(yè)永恒的主題，而質(zhì)量是企業(yè)永續經(jīng)營(yíng)的基石。餐飲業(yè)也不例外，很多餐飲行業(yè)推行5S之后，效率得到了提升。那么在餐飲企業(yè)5S管理咨詢(xún)該如何有效的推行呢？我們先來(lái)看看餐飲業(yè)推行5S管理的效果吧。

5S管理咨詢(xún)

一、實(shí)施5S管理的前提條件

1、第一領(lǐng)導高度重視，大力支持推廣。

實(shí)施5S生產(chǎn)管理必然會(huì )遇到障礙。領(lǐng)導者的決心，執行是否徹底有效，起著(zhù)絕對重要的作用。

2、明確的責任鏈。

每個(gè)人都有自己的事情要做，每個(gè)人都負責每一件事，每個(gè)人都有責任。權責明確、責權利對等、分工明確、注重合作。

3、形成生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò )。

成立5S管理實(shí)施專(zhuān)家組。執行機構、監督機構、管理機構有效配合，各司其職，各盡其能，縱向到底，橫向協(xié)調到邊。所有主管都主動(dòng)承擔責任，領(lǐng)導者起到表率作用，使員工在問(wèn)題之上形成共識。

4、制定5S管理實(shí)施的方針、目標和實(shí)施內容。5S管理的實(shí)施有一個(gè)順序，是一步一步來(lái)實(shí)施的、每一步都執行到位，可以達到事半功倍的效果。

二、餐飲業(yè)5S管理方法

1、5S管理－定期組織。

高層領(lǐng)導要重視，在人，財，物等方面給予大力支持，建立完善的組織和推動(dòng)機構，制定完善的實(shí)施計劃和時(shí)間表，并反復強調實(shí)施五常對人生成長(cháng)和酒店管理的好處，并獲得員工的認可和承諾，使他們積極參與實(shí)踐五常。定期抽出時(shí)間進(jìn)行五常理論知識培訓，觀(guān)看VCD案例，增加員工對五常的了解和認識，減少工作之中的誤解，并舉辦有獎競賽，提高員工的參與熱情。

2、5S管理—定期整頓。

量化和定位所需的人、事、物。經(jīng)過(guò)之上一步的整理，科學(xué)合理地安排、放置生產(chǎn)現場(chǎng)需要留下的物品，以最快的速度獲得所需物品，并在最有效的法規、制度和最簡(jiǎn)單的流程之下完成工作。

生產(chǎn)現場(chǎng)合理放置物品，有利于提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量，保證生產(chǎn)安全。

3、5S管理－定期清掃。

清理工作場(chǎng)所，發(fā)現設備異常應立即修復，使其恢復正常。生產(chǎn)現場(chǎng)會(huì )產(chǎn)生粉塵、油污、垃圾等。在生產(chǎn)過(guò)程之中，使現場(chǎng)變臟。一個(gè)骯臟的網(wǎng)站會(huì )影響人們的工作情緒，讓人不愿長(cháng)時(shí)間待在。因此，有必要通過(guò)清潔活動(dòng)清除那些污垢，創(chuàng )造一個(gè)明亮舒適的工作環(huán)境。

4、5S管理－定期規范。

是將酒店的一些優(yōu)秀的工作方法或理念規范化，制定一套行之有效的工作標準和規章制度，并定期組織員工學(xué)習。通過(guò)向每個(gè)人灌輸按規定的方式做事的能力，創(chuàng )造一個(gè)有良好習慣的工作場(chǎng)所。教大家做事的方法，并身體力行，才能拋棄壞習慣，養成好習慣。這個(gè)過(guò)程幫助人們養成制定和遵守規章制度的習慣。

5、5S管理－持續自律。

通過(guò)定期的自律，員工可以加強自身的約束，自覺(jué)地克服不良習慣，摒棄工作之中的隨意性，實(shí)行“常”字的日常工作。同時(shí)，也要加強從業(yè)人員自身素質(zhì)的提高，質(zhì)量就是教育，努力提高人員素質(zhì)，養成嚴格遵守規章制度的習慣和作風(fēng)。這是“5S”活動(dòng)的核心。沒(méi)有人員素質(zhì)的提高，各項活動(dòng)就不能順利進(jìn)行，搞了也堅持不下去。因此，要抓好“5S”活動(dòng)，必須始終著(zhù)眼于提高人的素質(zhì)。

三、5S管理在餐飲業(yè)之中的作用

1、5S是沉默但最有力量的推銷(xiāo)員。因為可以得到客戶(hù)對潔凈工廠(chǎng)信譽(yù)的贊譽(yù)和對產(chǎn)品質(zhì)量的信賴(lài)。

2、5S管理規則可以吸引很多人參觀(guān)工廠(chǎng)，從而提高組織的形象。

3、一個(gè)整潔的工廠(chǎng)將能夠吸引客戶(hù)的意愿來(lái)訂購。

4、在整潔的工作場(chǎng)所工作的員工都有幸得到肯定和表?yè)P，這將促進(jìn)組織團隊精神和生產(chǎn)力的提高。

5、5S的職場(chǎng)是一個(gè)節約的地方，因為5S的理論從零基礎管理開(kāi)始，從而降低成本，減少浪費，降低庫存。

6、5S推廣之后，廢棄物的減少將導致生產(chǎn)時(shí)間的節約。當然，延遲發(fā)貨的現象也會(huì )自動(dòng)消失。

7、5S活動(dòng)的開(kāi)展還可以培養出一批有計劃、有能力、會(huì )自我管理的干部員工。如前所述，實(shí)施5S有這么多的優(yōu)點(diǎn)，當然也是必須進(jìn)行5S的原因。

餐飲企業(yè)5S管理咨詢(xún)如何推行？以上就是新益為5S管理咨詢(xún)公司的相關(guān)介紹，做好企業(yè)的5S管理工作就是為精益生產(chǎn)管理活動(dòng)打下基礎，讓精益生產(chǎn)管理在企業(yè)中發(fā)展有一個(gè)良好的前提。

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