新益為5S培訓公司概述：除了一些必需的行業(yè)，很多公司都選擇延期上班或者在家辦公。小編就已經(jīng)在家辦公一周了，這幾天看著(zhù)不斷上漲的確診人數和連醫院都進(jìn)不去的確診患者，真是相當的揪心。

疫情對各行業(yè)的影響

但是，疫情帶來(lái)的影響也不容小覷！

像小編這樣的自媒體工作者，可以在家辦公，而很大一部分職業(yè)，像餐飲、商場(chǎng)、旅游景點(diǎn)……因為疫情原因，已經(jīng)停工很長(cháng)時(shí)間了，就算開(kāi)業(yè)，大概也不會(huì )有人冒著(zhù)被感染的風(fēng)險出門(mén)吃一頓飯吧。

而社會(huì )長(cháng)期停工不運轉導致的后果大家有考慮到嗎？

【餐飲行業(yè)受損嚴重】

春節本身是餐飲旺季，2019 年春節期間（除夕至初六），全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現銷(xiāo)售額約 10050 億元。

如今，一場(chǎng)疫情，則全部歇菜。

在往年春節期間，餐館、酒店忙得熱火朝天，個(gè)個(gè)生意紅火，年夜飯、家庭聚會(huì )，好友聚餐，一波又一波。

如今，街上很難再看到人，絕大部分店鋪也都是關(guān)門(mén)歇業(yè)狀態(tài)。就算有開(kāi)門(mén)的，也沒(méi)有客人。

為了春節期間營(yíng)業(yè)，很多餐館都是早早預定幾萬(wàn)塊錢(qián)的食材，水電費、房租、人工成本，往年每天凈利潤小一萬(wàn)，如今都是凈虧……

比如海底撈原定于 1 月 26 日至 1 月 31 日，所有內地門(mén)店暫停營(yíng)業(yè)，后又宣布延長(cháng)暫停營(yíng)業(yè)時(shí)間。有人根據財報算了一把，海底撈員工成本是 8.36 億元月，以海底撈預計不足 30 億的現金儲備，不算原材料成本只能撐 3 個(gè)月。

西貝餐飲董事長(cháng)@賈國龍 接受采訪(fǎng)稱(chēng)，預計春節前后一個(gè)月時(shí)間將損失營(yíng)收 7-8 億元。兩萬(wàn)員工的工資一個(gè)月支出就在 1.5 億左右，西貝賬上的現金撐不過(guò) 3 個(gè)月。

外婆家餐飲集團創(chuàng )始人@吳國平 也表示：“天一亮就要支付250萬(wàn)元。但防疫仍是第一位，要保證員工安全和基本生活。”

當然，外賣(mài)業(yè)務(wù)比例較大的餐飲企業(yè)受到的影響相對較小，比如百勝中國的外賣(mài)收入占比約 20%。

但即使算上外賣(mài)業(yè)務(wù)，餐飲行業(yè)的春節期間收入也至少腰斬。

【其他行業(yè)也深受影響】

不僅餐飲，酒店行業(yè)也是一片蕭條。疫情一來(lái)，誰(shuí)還敢去旅游去住店。還有那些開(kāi)KTV的，開(kāi)網(wǎng)吧的、做推拿按摩的、在廟會(huì )上表演雜技的、賣(mài)小孩玩具的、開(kāi)游樂(lè )設施的、賣(mài)冰糖葫蘆爆米花的……

很多都是小本買(mǎi)賣(mài)，如今卻被疫情堵死了。

除了那些比較依賴(lài)春節，季節性強的行業(yè)之外，只要是跟人打交道的工作，也都深受影響。

交通運輸、出租車(chē)滴滴司機，路都封了哪來(lái)的客戶(hù)；

舞蹈室、健身房、游泳館，從來(lái)就沒(méi)有那么安靜過(guò)；

教育補習行業(yè)，孩子出不了門(mén)，補習班基本全部取消；

房產(chǎn)銷(xiāo)售、出租的中介，聽(tīng)說(shuō)根本沒(méi)有人敢出來(lái)看房；

保姆家政，其他地區受影響程度還不清楚，但我看新聞上說(shuō)某家家政平臺打算辭退所有湖北籍的保姆阿姨，因為沒(méi)有雇主敢用……

旅游業(yè)

旅游業(yè)更不用說(shuō)了，全國主要景區、文化娛樂(lè )場(chǎng)所都已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)。比如平時(shí)人擠人的上海迪士尼，從 1 月 25 日就開(kāi)始閉園。

全國旅行社也都已經(jīng)暫停服務(wù)，攜程、馬蜂窩、飛豬、同程、美團等在線(xiàn)旅游平臺，更是早早發(fā)布了退改保障計劃，酒店退房、門(mén)票退票都可以免費。

根據中金公司，2020 年 1 月 24 日至 30 日，全國鐵路客運量比 2019 年春節同期下降 61.5%，公路、民航旅客同比分別下跌 64.6% 和 48%。

基本上除了必要的交通，旅游市場(chǎng)在春節期間處于停滯狀態(tài)。

今年的春節檔也是集體撤檔延期，對于影片市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，同一個(gè)檔期能容納的票房是有限的，再加上春節檔本身是觀(guān)影高峰期，所以相比于餐飲和旅游行業(yè)在疫情后存在的用戶(hù)集中消費‘‘報復性’’增長(cháng)，疫情對 2020 年的全國整體票房是實(shí)打實(shí)的影響到了。

另外，劇組目前也都已經(jīng)暫停拍攝，這意味著(zhù)后期影視劇作品的供給可能會(huì )不足，從而進(jìn)一步影響行業(yè)收入。

【疫情之下，你會(huì )失業(yè)嗎？】

都說(shuō)新型冠狀病毒和非典差不多，在春節前后爆發(fā)，保守估計也需要到5、6月份才能控制住，但是可能很多企業(yè)“撐不住”了。

從行業(yè)層面分析解剖，疫情后確實(shí)會(huì )有不少人面臨失業(yè)。

然而，如果我們將視覺(jué)聚焦到企業(yè)，你會(huì )發(fā)現每個(gè)企業(yè)都是有自我修復和調節能力，有自己“免疫”系統，能夠回到自身健康狀態(tài)。

許多企業(yè)平時(shí)會(huì )投入一些資金到增長(cháng)潛力大、增長(cháng)率高，但在目前市場(chǎng)上占比與收入較低的業(yè)務(wù)。那些探索性的業(yè)務(wù)在疫情之下則會(huì )被暫緩叫停；那些明顯只投入、卻無(wú)實(shí)際產(chǎn)出的業(yè)務(wù)，還有那些不被疫情政策所認可的業(yè)務(wù)，則直接關(guān)停。

暫緩與關(guān)停并不代表得裁員。

企業(yè)遇到經(jīng)營(yíng)上困難時(shí)，就會(huì )應激地做出業(yè)務(wù)聚焦，集中人力于有產(chǎn)出的事情上。

我們拿受疫情影響比較嚴重的西貝莜面作為例子，年收入 50 億+，其中堂食業(yè)務(wù)占比 80% 以上。雖然疫情下不能開(kāi)門(mén)接客，但它的 2 萬(wàn)多名員工，仍有極大的概率能被“外賣(mài)業(yè)務(wù)”所消化掉。

據公開(kāi)媒體的報道，我們將 2018 年西貝的主要經(jīng)營(yíng)數據整理成下面的估算表。

西貝2018 年總收入約 56 億，其中的堂食收入為 48 億，外賣(mài)收入為 8 億。外賣(mài)貢獻了 1100 萬(wàn)的訂單數、14% 收入和18% 流量，可見(jiàn)仍然有著(zhù)非常大市場(chǎng)，以及人員的安置空間。

對于餐飲行業(yè)，外賣(mài)業(yè)務(wù)也有著(zhù)更高的營(yíng)業(yè)利潤。

換個(gè)例子，看看星巴克外賣(mài)數據，下面是長(cháng)江證券研究所研究成果:

這張表表明，只要星巴克的單店外賣(mài)業(yè)務(wù)收入占比能做到 15%，單店的營(yíng)業(yè)利潤就能從 0%，提升到 48.9%。

換到餐飲行業(yè)身上，雖然堂食的收入驟減，高利潤的熟食外賣(mài)業(yè)務(wù)也能幫助它們渡過(guò)難關(guān)。

裁員與否，主要要看企業(yè)對未來(lái)的信心。

企業(yè)就像一個(gè)個(gè)體，但在做決策之時(shí)，它們不會(huì )被當下的恐慌情緒所左右，擁有更高智慧。

企業(yè)家與老板們的信心，才真正關(guān)乎你我的職業(yè)。有研究發(fā)現，企業(yè)家們的信心對經(jīng)濟、投資、就業(yè)、產(chǎn)業(yè)有著(zhù)顯著(zhù)的影響。

就現時(shí)而言，影響企業(yè)家信心，除了業(yè)務(wù)方向及時(shí)調整外，主要有 4 大方面。

第一，是現金流和信貸額度。

當賬上現金里足夠支撐未來(lái) 6 月，信貸額度上足夠支撐 6 個(gè)月，企業(yè)在物質(zhì)上的信心基本有保障。

第二，是資本對市場(chǎng)未來(lái)的判斷。

境內外市場(chǎng)以及對新型肺炎疫情有所反應，在為數不多的有漲幅股票中，有一支股票是來(lái)自疫情打擊非常嚴重的餐飲行業(yè)——海底撈。

雖然海底撈大陸門(mén)店也都暫時(shí)停業(yè)，但是投資者依舊看好疫情后餐飲市場(chǎng)，以及海底撈是大家再次齊聚街頭時(shí)最想去的地方之一。

只要企業(yè)的業(yè)務(wù)沒(méi)問(wèn)題，是有價(jià)值的，那么即使短期內沒(méi)錢(qián)，也會(huì )有資本愿意“貼錢(qián)”。

第三，是政府推出補貼政策。

企業(yè)在每個(gè)員工身上花的錢(qián)是員工工資的 1.5-1.7 倍，多出來(lái)的錢(qián)，絕大部分繳納了社保、公積金、場(chǎng)地費，疫情下政府若有相關(guān)政策出臺，企業(yè)信心將會(huì )倍增。

目前國家相關(guān)部門(mén)已經(jīng)出臺多項保障企業(yè)貸款、減輕企業(yè)社保繳納壓力等措施，相信之后還會(huì )有更多。

第四，是最直接的疫情防控。

全國確診數、疑似病例、治愈人數、死亡人數，除了看絕對值，也要看趨勢。2 月 1 日全國疫情治愈人數趕超死亡人數，2 月 8 日是獲取防控信心的重要時(shí)間點(diǎn)。

向最好的結局去努力，但以最壞的可能去準備。

在《西貝賈國龍：疫情致2萬(wàn)多員工待業(yè) 貸款發(fā)工資也只能撐3月》文章中，我們不僅要看到疫情下的艱難，更要看西貝賈國龍在采訪(fǎng)結束時(shí)說(shuō)的一句話(huà)：

“我們盡最大努力先扛著(zhù)，等扛不住的那一天再說(shuō)。什么時(shí)候扛不住了？誰(shuí)知道呢。

人的耐力有多大，企業(yè)的耐力到底有多大，過(guò)程中還會(huì )發(fā)生什么，這些變量太多了，別做那么精準的計算，現在先努力把眼下的事情做好就夠了。

這是中國企業(yè)們的信心和責任心。