TPM作為一種維修程序，已經(jīng)成為現代企業(yè)中不可或缺的重要組成部分，對維修時(shí)間的控制也成為工作的重要安排，維修工作也越來(lái)越強調效益。對于某些生產(chǎn)企業(yè)而言，維修甚至可以被認為是整個(gè)制造過(guò)程中最重要的過(guò)程之一，現代生產(chǎn)中維修不再是簡(jiǎn)單的流水線(xiàn)生產(chǎn)中故障出現后的處理，是包含著(zhù)應急處理方案和非正?；木S修最小化。TPM咨詢(xún)公司在這里主要探討了TPM在啤酒釀造設備管理中的應用，旨在通過(guò)本文的研究為啤酒釀造設備管理提供科學(xué)的管理指導，促進(jìn)啤酒釀造設備管理的組織化發(fā)展，明確劃分管理職責，運用有效的方法來(lái)不斷提高管理水平。

啤酒TPM管理

TPM管理，即“全員生產(chǎn)維修”，20世紀70年代起源于日本，是一種全員參與的生產(chǎn)維修方式，其主要點(diǎn)就在“生產(chǎn)維修”及“全員參與”上，通過(guò)建立一個(gè)全系統員工參與的生產(chǎn)維修活動(dòng)，使設備性能達到最優(yōu)。TPM管理模式是當今較為先進(jìn)的設備管理模式之一，近年來(lái)我國很多的企業(yè)都引入了這一管理模式，并在逐步的推廣應用。啤酒釀造設備管理引入這一管理模式后，使得管理水平有了明顯的提高，設備的故障率有了明顯降低，生產(chǎn)效益有了明顯提高。

1 TPM應用的基礎準備工作

在啤酒釀造設備管理中應用TPM要做好管理上的各項準備工作，包括企業(yè)設備管理部門(mén)在內的整個(gè)企業(yè)都要做好安排部署。首先，企業(yè)的領(lǐng)導管理層要認識到實(shí)施TPM管理的重要性，并安排專(zhuān)門(mén)的主管領(lǐng)導負責推進(jìn)實(shí)施，自上而下形成推進(jìn)實(shí)施TPM管理的全面管理體系，管理體系中還要設立專(zhuān)門(mén)的執行組織和監督機構。各級組織機構都要進(jìn)行相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓和管理理念的學(xué)習。TPM管理模式是一種全新的管理方法，因此企業(yè)在推進(jìn)實(shí)施的過(guò)程中要講究流程和方法，還要根據企業(yè)自身的情況制定出符合實(shí)際的管理計劃，明確管理的各個(gè)環(huán)節和步驟，明確每一層級的管理，將責任明確劃分到每一崗位、每一個(gè)人?；A準備工作還包括有關(guān)TPM的培訓，確保參與實(shí)施的每一位工作人員都能夠正確認識TPM管理，都能夠正確的貫徹落實(shí)TPM管理。

2 TPM在啤酒釀造設備管理中的應用

2.1 設備的現場(chǎng)管理

啤酒釀造設備管理中很重要的一項內容就是設備的現場(chǎng)管理。其中，設備的衛生管理對于啤酒釀造而言又是十分基礎和重要的，啤酒釀造設備的衛生包括設備表面的衛生和設備內部的衛生管理，對于表面的衛生管理，主要是由具體的操作人員進(jìn)行負責，要求操作人員進(jìn)行每日的表面衛生檢查和衛生清潔，從而確保每一輪崗都能保證設備的表面清潔；對于內部衛生的管理，由于涉及設備的內部結構專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，因此要安排維修人員來(lái)負責，維修工作非日常性的，因此要提出具體的預防維護清理計劃，由專(zhuān)業(yè)的維修人員定期的進(jìn)行設備的內部檢查和清潔處理。此外，對于不同的設備也要做出不同的衛生管理安排。包括清潔工作在內的現場(chǎng)管理，都要形成記錄，從而促使現場(chǎng)的內外部衛生工作被重視和真正的貫徹落實(shí)。

2.2 用TPM管理來(lái)解決5S活動(dòng)中的問(wèn)題

“5S”活動(dòng)（以整理、整頓、清掃、清潔和修身為內容）是很多的啤酒釀造企業(yè)在管理中的重要活動(dòng)，結合我公司開(kāi)展5S活動(dòng)發(fā)現的問(wèn)題，筆者認為應用TPM管理能夠進(jìn)行有效的解決。TPM管理能夠運用更加全面和透徹的分析方法對問(wèn)題進(jìn)行分析，并能夠在TPM的指引下找到更加有效的解決辦法。例如在5S活動(dòng)中發(fā)現的麥芽除雜機周?chē)泻芏嗟姆蹓m，由于門(mén)蓋松動(dòng)就會(huì )導致每次清掃后又會(huì )很快出現，在TPM管理下組織相關(guān)的班組人員進(jìn)行深入分析就會(huì )發(fā)現其主要原因實(shí)際在于門(mén)鎖螺紋磨損，導致的門(mén)蓋無(wú)法鎖緊而松動(dòng)，對此要在日常的管理中加強防范，以高效的方式來(lái)實(shí)現設備的正常運行。

2.3 加強設備管理規范建設

TPM管理需要按照專(zhuān)業(yè)規范的管理流程進(jìn)行管理，在很多企業(yè)應用TPM過(guò)程中都由員工參與編制了單點(diǎn)課程，相關(guān)崗位的員工對這一崗位職責有最明確的認識，因此針對特定問(wèn)題由專(zhuān)門(mén)的員工進(jìn)行編寫(xiě)規范是十分可行的。而對于啤酒釀造設備的維修也可以按照這一思路進(jìn)行管理規范的制定。將此課程和管理規范作為日常的學(xué)習和培訓內容，在企業(yè)中積極的開(kāi)展，可以營(yíng)造出TPM管理的良好氛圍，對于更加有效的應用TPM管理也是十分有益的。例如，對于一些較大型、復雜的機器設備，故障率較低，包括維修人員在內對其都有不了解之處，但是可以通過(guò)大修過(guò)程中加深了解后制定出具體的課程學(xué)習內容，講授給相關(guān)的人員，對加強對此設備的管理是十分有幫助的，同時(shí)也能夠提高員工的素質(zhì)水平。

2.4 廣泛征集解決問(wèn)題的方案

啤酒釀造設備的管理很多時(shí)候都是生產(chǎn)過(guò)程中的管理，需要在現場(chǎng)進(jìn)行解決，現場(chǎng)問(wèn)題員工是接觸最多的，也是最有發(fā)言權的，很多時(shí)候員工的建議是最有實(shí)際意義的，TPM管理理念中就強調注重員工提出的現場(chǎng)管理意見(jiàn)，將員工所提出的管理意見(jiàn)進(jìn)行綜合分析形成有效的解決方案對于完善管理具有重要的作用。對提出有效的解決問(wèn)題的建議的員工要進(jìn)行獎勵，TMP管理組織也要制定出相應的激勵政策。

2.5 進(jìn)行管理評級，形成示范指導作用

在啤酒釀造生產(chǎn)中會(huì )有很多條的生產(chǎn)線(xiàn)，對于企業(yè)管理而言，可以通過(guò)管理評級的方式選出管理標兵，確立其示范作用，引導其他的生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行管理上的完善，學(xué)習優(yōu)秀車(chē)間的管理經(jīng)驗，讓企業(yè)員工之間形成相互學(xué)習的良好氛圍，通過(guò)屏蔽促進(jìn)進(jìn)步，促進(jìn)整個(gè)企業(yè)的管理完善。

3 TMP在啤酒釀造設備管理應用中的注意事項

TMP管理是一個(gè)系統性的過(guò)程，需要經(jīng)過(guò)全面的實(shí)施才能實(shí)現管理目標和成效，需要制定完善的計劃才能指引管理沿著(zhù)正確的方向發(fā)展，才能真正實(shí)現企業(yè)管理水平的提升，因此不能急于求成。

通過(guò)分析研究國外許多大企業(yè)的設備管理經(jīng)驗，筆者認為在啤酒釀造設備管理中應用可視化的管理是十分可行的，在設備現場(chǎng)將操作關(guān)鍵點(diǎn)、流程等進(jìn)行明確、顯著(zhù)的標識將促進(jìn)操作的規范化；對容易出現危險或者失誤的懸掛警告標識牌等，這些措施都會(huì )對現場(chǎng)施工形成指引，是TPM管理有效的方式之一。

此外，啤酒釀造設備的維修過(guò)程中，維修人員也要運用TPM的思維，開(kāi)動(dòng)腦筋，對于維修換下的零部件進(jìn)行利廢工作，開(kāi)展研究，提高自己的技能水平，也會(huì )提高維修生產(chǎn)效率，是十分有意義的。